爱巧克力 就要有意志力

如果看到一篇 "十种激发快乐情绪的食物"的报道，巧克力肯定会榜上有名。

研究指出大家感到压力或情绪稍微低落的时候，吃些巧克力能够让心情变愉快。

巧克力主要成分来自可可(Cocoa) 。厂商会使用不同比例的可可粉、奶粉、砂糖等等以调制出不同风味的巧克力。因此，不同品牌的巧克力的营养价值和热量也会不相同。

巧克力的健康形象

出现在报章的大标题"吃巧克力，保护心脏" 、"巧克力让你保持心情愉快"等等，使原来就充满魔力的巧克力更有地位，成为"有益健康"食品。吃黑巧克力也仿佛变成一种流行。但是，这是事实的全部吗？

比起牛奶巧克力，黑巧克力的确含对心脏有益的抗氧化物质类黄酮*。这个好消息让很多爱吃巧克力的人喜上眉头。可是事实上，黑巧克力的脂肪含量和热量并不低。最重要的是，黑巧克力里的抗氧化物质也出现在低热量的天然蔬果和全谷类食品当中。

因此，什么应该多吃，什么应该少吃，就靠大家自己拿捏了。

*类黄酮=flavanoid

什么巧克力吃不胖？

巧克力热量最低、吃不胖？营养师的肺腑之言是："如果你能管好这张嘴，吃什么都不怕胖！"

无论是什么牌子的巧克力，只要它的名字叫巧克力， 它就是高热量、 高脂肪、高糖分的食品，因此它处于健康饮食金字塔的顶端，相同于油、盐和糖，都要少吃。千万别因为报道指黑巧克力对身体有益，结果就买来一盒黑巧克力当晚餐吃。要记住，巧克力是健康饮食的一小部分。

营养师后记：我也喜欢吃巧克力

跟大家一样，我这营养师也非常喜欢巧克力香甜浓郁的口感。由于巧克力是高热量食品，尽管爱吃，我并不会一口接一口地吃不停。同事不了解问到："吃东西就是要痛快地吃，你这样斤斤计较地管束自己的嘴巴，不是很没意思吗？"

我倒是没有这种"人生没意思"的感觉，反而很庆幸自己具有"懂得停止吃"的能力。因为我爱巧克力，我想吃一辈子的巧克力，不想那么快就把这"固打"（quota，限额）花光，将来连碰的机会都没有。